Rekreációs brikettek - kandallóhoz és grillhez

Napjainkban az otthon élő tűzzel való fűtése vagy parázs fölött történő főzés már ritkaságnak számít – a hegyi menedékházak és nyaralók sajátossága.

A modern tüzelőanyagok, mint például a pellet, ma már szabványnak számítanak: környezetbarátok, biztonságosak és kényelmesek.

Ennek ellenére sokunkat továbbra is vonz a tűz – nemcsak mint hőforrás, hanem mint az otthoni tűzhely szimbóluma is. Nem véletlen, hogy a hangulatos este szinonimája a gyertyafényes vacsora, és nem a LED-fények melletti uzsonna.

Ennek az ősi tűzzel való kapcsolatnak a pótléka ma a hétvégi grillezés vagy az esti kandalló melletti pihenés.  

Sajnos (vagy talán szerencsére) a tudomány fejlődésének köszönhetően ma már tisztában vagyunk azzal, hogy a fa füstje nem szolgálja egészségünket, és a tábortűznél sült kolbász nagyszerű nyári élmény, de nem a legjobb ötlet a mindennapi ebédhez.

Mi lenne, ha valahogyan össze lehetne egyeztetni a lobogó lángok iránti ragaszkodásunkat anélkül, hogy közben mérgező gőzökkel terhelnénk a tüdőnket?

Egy lépés ebbe az irányba a brikettek - ebben az esetben rekreációs brikettek, amelyeket kandallókhoz és grillekhez terveztek - nézzük meg őket közelebbről.

1. Fa brikettek kandallóhoz - alternatíva a tűzifára

A fa brikett, más néven faforgács brikett vagy fa brikett, egyre népszerűbb tüzelőanyag, amelyet mind szigorúan fűtési célokra, mind rekreációs célokra - az otthoni kandalló betéteként - használnak. 

1.2. Fa brikett - gyártás és jellemzők

A fa brikett őrölt fa hulladék préselésével készül. A brikettáló gép felelős az aprításért, majd az alapanyag nagy hőmérsékleten, súrlódás következtében keletkező hő mellett történő összenyomásáért. A brikettáló gépbe adagolt fát előzetesen egy úgynevezett faaprítóval kell előaprítani. A brikettálási folyamat során a fa természetes kötőanyagot - lignint - szabadít fel. Ennek köszönhetően a kész brikettek kocka vagy henger formában tömör szerkezetűek és nagy sűrűségűek. 

A fa brikettek fűtőértéke 15 - 19 MJ/kg között mozog, a fafajtától függően.

A fa brikett önállóan is könnyen előállítható, különösen azok számára, akik folyamatosan hozzáférnek faforgácshoz, gallyakhoz, kéreghez vagy fa hulladékhoz. A brikettáló gép egyszerűen kezelhető berendezés, amely nem igényel magas felhasználói képesítést.

1.3. A fa brikettek előnyei

A brikettálási folyamat során a fa elpárologtatja a benne lévő víz egy részét. Éppen a nedvesség felelős az égő fa szürke, irritáló füstjéért. A biomassza tömörítésének eredményeként javulnak a fa égési paraméterei - a hamutartalom akár 1% alá is csökken.

A fa brikettek nagy sűrűségüknek köszönhetően lassan és egyenletesen égnek.

A brikettek kandallóban történő használata kevesebb korom lerakódását is garantálja az égéstér üvegén. 

A brikettek hosszan tartó tüzet biztosítanak, miközben korlátozzák az egészségtelen kipárolgásokat. 

Jó alternatíva mindazok számára, akik értékelik a kandallóban lobogó tüzet, ugyanakkor nem kedvelik a szőnyegekbe, függönyökbe vagy ruhákba beivódó füstölt szagot.

2. Faszén brikettek - szakácsoknak és kerttulajdonosoknak

A faszén briketteket nem kell bemutatni senkinek. Áprilistól késő őszig látványuk minden szupermarket pénztáránál fogad minket. A fent tárgyalt tüzelőanyag-típusoktól eltérően a faszén brikettek kizárólag rekreációs célokra szolgálnak, és nem használják lakóházak fűtésére. 

2.2 A faszén brikettek gyártása és jellemzői

Ennek a brikettnek a gyártása a fa ellenőrzött, oxigénmentes körülmények közötti kiégetésével kezdődik – egy pirolízisnek nevezett folyamatban – amelynek eredménye a faszén keletkezése. 

Ezt követően a brikett meghatározásának megfelelően ezt a szenet finom frakciókra zúzzák, 

amelyeket természetes kötőanyagokkal, például burgonyakeményítővel, fafliszttel vagy agyaggal kevernek össze. 

Keverés után a massza formázó présekbe kerül, ahol nagy nyomás alatt tipikus, sötétszürke párnák, hengerek vagy kockák formáját kapja.

A fa brikettekkel és más tüzelő brikettekkel ellentétben a grill briketteknek nem kell sűrűnek lenniük, és fő céljuk nem a hosszan tartó égés, hanem a magas hőmérséklet egyenletes kibocsátása korlátozott ideig.

Általában a grill brikettek nedvesség- és hamutartalma nagyon alacsony – ami befolyásolja a könnyű begyújtást és a tiszta égést.

A biomassza brikettekkel ellentétben a grill brikettek egy meglehetősen bonyolult és több lépcsős gyártási folyamat eredményei. Maga a brikettek formázási folyamata hasonló módon zajlik, mint más brikettek gyártása, azonban a fa faszénné történő pirolízise szakértelmet és a megfelelő feltételek folyamatos fenntartását igényli, hogy a fa ne égjen el.

A faszén brikettek felhasználása

A faszén brikettek elsősorban rekreációs használatra szolgálnak – különösen grillezéshez és rácson történő sütéshez. Szerkezetüknek és összetételüknek köszönhetően állandó, egyenletes hőmérsékletet biztosítanak, ami lehetővé teszi az ételek elkészítési folyamatának pontos szabályozását – a finom zöldségektől a nagyobb húsdarabokig.

A klasszikus faszénhez képest (pl. darabos formában) a grill brikettek lassabban és kiszámíthatóbban égnek, amit különösen nagy fedeles grilleket használók vagy hosszabb sütést tervezők értékelnek.

A faszénből készült grill brikettek fűtőértéke általában 28–32 MJ/kg, ami a biomassza kategóriában az egyik legnagyobb energiatartalmú tüzelőanyaggá teszi őket. A magas fűtőérték abból adódik, hogy a faszén már részben feldolgozott termék, amely főként elemi szenet tartalmaz. 

Fontos, hogy a jó minőségű grill brikettek nem tartalmaznak vegyi anyagokat, és nem adnak át kellemetlen szagokat az ételeknek. Érdemes azonban kerülni a mesterségesen gyúlékony anyagokat tartalmazó termékeket – ezek befolyásolhatják az ételek ízét és a levegő minőségét.

A legjobb FSC vagy PEFC tanúsítvánnyal ellátott termékeket választani – ez azt jelenti, hogy az alapanyag fenntartható módon kezelt erdőkből származik.

Rekreációs brikettek - kompromisszum jó feltételekkel

Természetesen semmi sem ér fel egy igazi tábortűzzel – gyantás illattal és szikrázva pattogva. Továbbra is vannak alkalmak és helyek, ahol ilyen tüzet lehet gyújtani.

A mindennapokban azonban rekreációs szempontból a brikettek sikeresen helyettesítik a hagyományos erdei tüzelőanyagot – kényelmes, tiszta és környezetbarátabb módon.