Grūdų aeratorius (taškinė grūdų džiovykla) – grūdų kokybės sergėtojas
Geras derlius yra žemės ūkio sėkmės pagrindas – dėl to nekyla abejonių. Truizmu galima laikyti teiginį, kad iš esmės visa agrarinių technologijų plėtra gali būti suprasta kaip siekis maksimaliai padidinti derlių ir kartu sumažinti darbo sąnaudas.
Tačiau javapjūtė nėra ūkininko darbo pabaiga. Tinkamas surinkto derliaus laikymas taip pat gali tapti nemenku iššūkiu. Taip yra todėl, kad ūkininkų darbo vaisiais niekada netrūksta norinčių pasinaudoti – žinoma, kalbame apie įvairius parazitus ir kenkėjus.
Kaip įrodymą, kad nekviestų svečių problema kluonuose yra tokia pat sena kaip pats žemės ūkis, galime paminėti bent jau kačių prijaukinimą. Neatsitiktinai mūsų peles medžiojantys augintiniai žmonių gyvenvietėse pasirodė būtent tada, kai priešistoriniai ūkininkai pradėjo auginti kviečius ir avižas.
Šiandien žinome, kad žmonių saugomiems žemės ūkio produktams kur kas pavojingesni nei blogą reputaciją turintys graužikai gali būti gerokai mažesni, tačiau visur esantys kenkėjai – grybeliai ir bakterijos.
Kovoje su jų dauginimusi mums padeda technologijos, tarp jų ir šiandienos herojus – aeratorius.
Grūdų aeratorius – kas tai ir kaip jis veikia?
Grūdų aeratorius (taškinė grūdų džiovykla) – tai įrenginys, skirtas grūdų vėdinimui, kuris pagerina jų kokybę didindamas fermentų aktyvumą ir gerindamas grūdų „kvėpavimą“. Aeracijos procesas apsaugo nuo grūdų gedimo, pelėsio ir grybelių augimo bei kokybės praradimo, o tai ypač svarbu sandėliavimo metu.
Aeratoriai plačiai naudojami silosuose ir grūdų sandėliuose, taip pat malūnų pramonėje. Elektriniai grūdų aeratoriai išpopuliarėjo XX a. 7-ajame dešimtmetyje. Naujausi modeliai, be konservavimo funkcijos, taip pat turi grūdų sudėties parametrų, tokių kaip drėgmė ar temperatūra, stebėjimo sistemas.
Kaip veikia aeratorius (taškinė grūdų džiovykla)?
Grūdų aeratorius – tai pailgas įrenginys, savo išvaizda primenantis didelį, smailų varžtą. Rinkoje šis įrenginys vadinamas įvairiai, pvz.: taškinė grūdų džiovykla, grūdų ventiliatorius, aušinimo pagrindas, mobilus kaminas, netgi raketa.
Svarbiausi aeratoriaus konstrukciniai elementai yra: elektrinis variklis, ventiliatorius ir pūtimo vamzdis, dar vadinamas lance.
Lance ilgis priklauso nuo modelio ir dažniausiai svyruoja nuo 1 m iki 6 m.
Toks didelis vamzdžio ilgis paaiškinamas tuo, kad tai įrenginio dalis, kuri „panardinama“ į grūdų krūvą kelių metrų gylyje, o oro įsiurbimo mechanizmas ir variklis lieka virš grūdų paviršiaus.
Kelių metrų ilgio lance į apatinius grūdų sluoksnius tiekia orą, įsiurbtą džiovintuvo, kurie natūraliai neturi „prieigos“ prie oro. Kad atliktų šią funkciją, lance sienelės yra perforuotos – dėl to oras tolygiai pasklinda per mažas angas. Aeratoriaus vamzdžio angos turi būti pakankamai mažos, kad grūdai nepatektų į pūtimo mechanizmą iš vėdinamos krūvos.
Lance taip pat atlieka grūdų judinimo funkciją. Tam ji turi spiralinį, griovelio formos sriegį. Variklis sukelia lance sukimąsi grūdų krūvos viduje. Tai veikia panašiai kaip statybose naudojamas skiedinio maišytuvas. Lance sukasi greitai – pavyzdžiui, KOZAK grūdų džiovintuvų modeliuose, esančiuose mūsų svetainėje, jis gali siekti 3000 aps./min., t. y. 50 apsisukimų per sekundę. Dėl to grūdai nuolat juda, o jų džiovinimas vyksta tolygiai.
Kodėl verta naudoti grūdų aeratorius?
Grūdų aeratorių naudojimas yra itin svarbus, nes aeracijos procesas gerina grūdų kokybę, užkirsdamas kelią patogeninių mikroorganizmų vystymuisi. Kai grūdų drėgmė viršija 14,5 %, tai skatina pelėsių, grybelių ir bakterijų, tokių kaip Aspergillus ir Fusarium, dauginimąsi, o tai gali lemti mikotoksinų – medžiagų, kenksmingų tiek gyvūnams, tiek žmonėms – susidarymą.
1942–1943 m. SSRS šimtai žmonių mirė suvalgę miltų, užterštų mikotoksinais. Nuodingi miltai buvo pagaminti iš grūdų, kurie žiemą liko laukuose, prisigėrė drėgmės ir supelijo dar prieš derliaus nuėmimą. Šios katastrofos kaltininkas buvo Fusarium grybas ir jo gaminami trichotecenai. Vėlesniu laikotarpiu verta paminėti 1982 m. Jungtinėje Karalystėje atliktą tyrimą, kuriame trichotecenai, atsakingi už daugelio rusų mirtį keturiais dešimtmečiais anksčiau, buvo aptikti daugiau nei pusėje ištirtų pusryčių dribsnių mėginių.
Taip pat reikia pabrėžti, kad apsinuodijimai mikotoksinais, susidariusiais dėl netinkamai laikomų grūdų, nėra tik tolimos praeities dalykas. Vietinės epidemijos registruojamos iki šiol, ypač mažiau išsivysčiusiuose pasaulio regionuose.
Iš grybeliu užkrėstų grūdų pagaminti pašarai mažina ūkinių gyvūnų vaisingumą ir blogina jų bendrą sveikatos būklę. Tai gali tiesiogiai paveikti ūkio produktyvumą.
Nuolatinė ventiliacija naudojant aeratorių pakeičia mikrobiologines sąlygas grūduose, ribodama kenksmingų mikroorganizmų augimą.
Aeracija taip pat veikia fermentų aktyvumą grūduose, pavyzdžiui, amilazių ir proteazių, atsakingų už krakmolo ir baltymų skaidymą. Dėl vėdinimo šie fermentai tampa aktyvesni, o tai gerina grūdų maistines savybes ir spartina jų metabolinius procesus. Šis poveikis taip pat padeda saugojimo metu, nes gerina jų cheminį stabilumą ir mažina kokybės pablogėjimo riziką dėl nepageidaujamų fermentinių reakcijų.
Taip pat verta pabrėžti, kad aeracijos procesas mažina anglies dioksido lygį, kurio perteklius gali skatinti anaerobinių bakterijų vystymąsi.Jos gali sukelti fermentaciją ir grūdų gedimą. Aeratorių dėka grūdų masėje palaikomas stabilus deguonies lygis, o tai leidžia išsaugoti derliaus sveikatingumą ir kokybę.
Jei domitės subalansuotu ūkinių gyvūnų šėrimu ir pašarų maistinės vertės didinimu, peržiūrėkite mūsų straipsnį apie pašarų gamybą.
Apibendrinant:
Grūdų aeratorius (džiovintuvas) – tai įrenginys, kuris nepaisant palyginti nedidelės kainos gali užkirsti kelią nuostoliams, daug kartų viršijantiems jo kainą. Tokiame kontekste aukštos klasės aeratoriaus įsigijimas yra ekonomiškai pagrįsta investicija. Kaip tikiuosi, pavyko parodyti, kad kluonuose besivystantys grybeliai ir bakterijos yra nematomi mūsų derliaus sabotuotojai ir grėsmė žmonių bei gyvūnų sveikatai.
Prevencinis grūdų džiovintuvų naudojimas yra geresnė kovos su grybais ir bakterijomis forma nei cheminių priemonių naudojimas tada, kai jos jau išplito.
(šaltinis: „Mikotoksinai – nematoma grėsmė“, Joanna Kurek, 2022 m. balandis)
