Sei ciò che mangi: questo principio non riguarda solo le persone! Uno degli elementi più importanti dell’allevamento degli animali è la loro alimentazione. Una dieta corretta influisce direttamente sulla salute, sulla condizione e sulla produttività, tra cui la deposizione delle uova delle galline, la produzione di latte dei bovini e la resa in carne dei suini. La qualità del mangime si rivela almeno altrettanto importante quanto la sua quantità! La miscela di mangime deve essere adattata alle esigenze del dato animale, in modo da fornire quantità bilanciate dei più importanti nutrienti: zuccheri, proteine, grassi, vitamine e minerali. Per garantire agli animali da allevamento una dieta corretta, un allevatore responsabile non deve basarsi esclusivamente sui mangimi pronti disponibili in commercio.
Un’alternativa alle miscele di mangimi commerciali è la produzione autonoma di mangimi voluminosi e mangimi concentrati. Ciò consente all’allevatore di mantenere il pieno controllo sul processo di alimentazione: dalla scelta delle materie prime, attraverso il modo della loro lavorazione, fino all’adattamento delle proporzioni dei singoli componenti alle esigenze attuali degli animali. Allo stesso tempo, puntando sull’autosufficienza si possono ridurre i costi di alimentazione del bestiame.
La produzione di mangime per il proprio fabbisogno può generare grandi risparmi! La produzione autonoma di miscele di mangimi consente di evitare i margini applicati dai produttori esterni di mangimi pronti, nonché dagli intermediari. I costi diminuiscono ancora di più se si utilizzano materie prime provenienti da colture coltivate all’interno della stessa azienda agricola. È un ottimo modo per utilizzare in modo efficace i prodotti agricoli che non soddisfano gli standard per l’industria alimentare, non sono adatti alla vendita diretta ai consumatori oppure i cui prezzi nei punti di raccolta non sono soddisfacenti. Una soluzione vantaggiosa è anche destinare terreni di qualità inferiore alla coltivazione di piante foraggere, i cui requisiti sono generalmente inferiori rispetto alle specie e varietà destinate ai consumatori umani.
Scelta delle materie prime per la produzione del mangime
L’autosufficienza richiede esperienza e un approccio professionale. Di importanza fondamentale è la conoscenza delle esigenze nutrizionali dei singoli animali. Diverse specie di pollame hanno esigenze alimentari differenti, così come i bovini da latte e da carne, i suini e i cavalli. Conta non solo la specie dell’animale, ma anche la sua età, la razza e la destinazione dell’allevamento. Per esempio, le galline ovaiole hanno un fabbisogno di calcio e fosforo significativamente maggiore rispetto ai broiler, che a loro volta richiedono una dieta più ricca di proteine e materie prime energetiche. Nel caso dei bovini e dei suini, gli animali giovani necessitano di un alimento facilmente assimilabile con un alto contenuto di vitamine, minerali e aminoacidi.
La dieta deve essere varia e adeguatamente bilanciata, perciò nell’allevamento si utilizzano miscele di mangimi multicomponente. La capacità di comporle in base alle esigenze di animali specifici è la chiave del successo! Nella composizione delle miscele complete dovrebbero predominare i cereali, come frumento, orzo, avena o mais. Gli ingredienti ricchi di carboidrati, che forniscono energia, devono essere integrati con componenti proteici, nonché con premiscele vitaminico-minerali, carbonato di calcio per mangimi e altri additivi.
Gli animali non vivono di solo cereale – oltre agli ingredienti che forniscono energia, la miscela di mangime deve contenere un’adeguata quantità di proteine. Una fonte convenzionale di proteine nell’alimentazione degli animali da allevamento sono le leguminose, come lupino, pisello, favino, erba medica o soia, ma non è la fine delle possibilità. Un’alternativa sono i pannelli di pressione, cioè un sottoprodotto della spremitura dell’olio.
Le presse a vite professionali permettono di spremere a freddo i grassi liquidi dai semi di piante oleaginose, come girasole, colza, soia o noce. Il prezioso “scarto” di questo processo sono proprio i pannelli di pressione, panelli ad alto contenuto proteico ideali come aggiunta alle miscele di mangimi preparate autonomamente per praticamente tutti gli animali da allevamento. Oltre alle proteine, contengono anche carboidrati, sali minerali e vitamine, che non si degradano grazie all’uso della spremitura a freddo, a basse temperature.
Come fonte di proteine nel mangime si possono utilizzare anche altri sottoprodotti dell’industria agroalimentare, ad es. borlanda essiccata di distilleria, trebbie di birra e germi di cereali.
Come produrre mangime per il proprio fabbisogno? Scelta del metodo di produzione
È importante non solo la composizione del mangime, ma anche il modo della sua produzione. In altre parole, conta non solo da quali materie prime nasce il mangime, ma anche in che modo queste materie prime verranno trasformate.
Il processo di produzione, legato all’adeguata lavorazione meccanica delle materie prime, influisce in modo significativo sulla digeribilità e sull’assimilabilità dell’alimento, e quindi sull’efficienza dell’alimentazione degli animali e sulla redditività dell’allevamento. L’impiego di attrezzature adeguate, come mulini, fioccatori, estrusori o miscelatori, trasforma il grano, la paglia e altre materie prime agricole in un mangime completo.
Le singole macchine per la produzione di mangimi trasformano le materie prime in modi diversi.
- Mulini – frantumano i chicchi di cereali in particelle più piccole, cioè il cosiddetto macinato. Di conseguenza aumenta la superficie specifica del mangime soggetta all’azione degli enzimi e dei succhi digestivi nell’apparato digerente degli animali. Grazie a ciò migliora chiaramente la digeribilità dell’amido e delle proteine contenute nella materia prima iniziale. I mulini sono adatti alla lavorazione non solo di cereali come frumento, orzo o avena, ma anche di mais, soia e altri semi.
- Trinciatrici – svolgono un ruolo chiave nella produzione di mangimi voluminosi per i ruminanti. Servono per sminuzzare paglia, fieno e foraggio verde essiccato, ad es. erba medica o trifoglio.
- Fioccatori – schiacciano il grano, aumentando notevolmente la digeribilità del mangime. Questo metodo di lavorazione delle materie prime è particolarmente vantaggioso nel caso della preparazione di mangimi per i bovini. Il grano schiacciato stimola il lavoro del rumine e previene l’acidosi nei ruminanti, e allo stesso tempo i nutrienti in esso contenuti diventano meglio assimilabili. I fioccatori sono caratterizzati da una produttività molto elevata: consentono di ridurre il consumo di energia elettrica rispetto all’uso dei frantumatori, abbassando i costi di produzione del mangime. Inoltre, minimizzano il contenuto di polvere, il che si traduce in una qualità superiore del mangime.
- Estrusori – sono dispositivi avanzati che combinano la lavorazione meccanica con l’azione di alta pressione e temperatura. I chicchi di cereali e le leguminose vengono trasformati in granuli espansi facilmente digeribili con un’assimilabilità che arriva fino al 90%. Il processo di estrusione elimina la maggior parte dei patogeni e dei composti antinutrizionali, come tannini, lectine, alcaloidi e glucosinolati, grazie a cui il mangime estruso è perfettamente adatto per animali giovani e debilitati.
- Granulatori – trasformano le miscele sfuse di materie prime macinate in pellet uniformi, cioè mangime pellettato. Consentono di unire gli ingredienti di base con additivi, come premix e integratori vitaminici. Il prodotto ottenuto è uniforme per composizione e frazione, ideale per il dosaggio meccanico, nonché facile da trasportare e adatto allo stoccaggio a lungo termine.
- Miscelatori per mangimi – consentono di miscelare accuratamente tutti i componenti delle miscele di mangimi. Grazie a essi si ottiene un prodotto dalla composizione omogenea, ogni cui porzione fornisce un identico insieme di sostanze nutritive in proporzioni bilanciate.
Invece di acquistare separatamente diversi dispositivi, vale la pena considerare l’investimento in una delle linee pronte per la produzione di mangime. Si tratta di set composti professionalmente per la frantumazione efficiente, la depolverazione, la pulizia e il frazionamento delle materie prime cerealicole.
Produzione legale del proprio mangime – formalità necessarie
La produzione di mangime esclusivamente per il proprio fabbisogno non esonera l’allevatore dall’adempimento delle formalità appropriate! Anche se l’agricoltore intende nutrire con il prodotto (o i prodotti) autoprodotto esclusivamente i propri animali, deve notificare l’attività al Veterinario Distrettuale locale (PLW) per ottenere il cosiddetto numero mangimistico e l’iscrizione nel registro dei soggetti operanti sul mercato dei mangimi. La domanda deve essere presentata almeno 30 giorni prima dell’inizio della produzione del mangime, allegando la prova del pagamento della tassa amministrativa (17 PLN) al competente Ufficio del Comune o Ufficio della Città. Il suddetto numero mangimistico serve come identificatore del produttore di mangimi nei contatti con l’Ispettorato Veterinario e nell’acquisto di materie prime per la produzione del mangime da fornitori esterni.
L’allevatore che produce mangime per il proprio fabbisogno è tenuto a tenere un semplice registro delle materie prime e dei mangimi. Nella documentazione bisogna includere l’origine delle materie prime e il loro consumo corrente, inoltre specificare a quali gruppi di animali viene destinato il mangime pronto. In ogni fase della produzione è indispensabile rispettare i principi di igiene e sicurezza. Sia il mangime pronto sia le materie prime necessarie per la sua produzione devono essere conservati in luoghi puliti, asciutti e privi di parassiti. Le regole di stoccaggio del grano da mangime sono le stesse dei cereali destinati ai consumatori umani. È importante essiccare il grano dopo il raccolto, prima di collocarlo in magazzino, fino a un’umidità inferiore al 14%, ad es. con l’aiuto di un’essiccatoio mobile. Durante lo stoccaggio bisogna controllare l’umidità e la temperatura della materia prima. Per mantenere parametri adeguati si raccomandano l’aerazione del grano e il suo regolare mescolamento. Le materie prime devono essere conservate lontano da fertilizzanti, prodotti fitosanitari e altri prodotti chimici. Il grano contaminato da patogeni, attaccato da parassiti o con segni di muffa deve essere rimosso immediatamente dal deposito ed escluso dal processo di produzione del mangime.
La produzione autonoma di mangime conviene?
L’occhio del padrone ingrassa il cavallo! Questo principio vale anche per altri animali da allevamento. L’allevatore che si occupa personalmente della composizione, del processo di preparazione del mangime e del suo dosaggio può essere certo di fornire ai propri animali tutto ciò che c’è di meglio. Il bestiame ben nutrito gode di buona salute, cresce più rapidamente, produce più latte o uova. L’efficienza dell’allevamento aumenta, mentre i costi di alimentazione degli animali diminuiscono – soprattutto se le materie prime per la produzione del mangime provengono dalla stessa azienda agricola. La condizione del successo è una selezione ben ponderata delle proporzioni dei singoli componenti del mangime e la loro adeguata lavorazione mediante dispositivi che migliorano la digeribilità e l’assimilabilità del grano.
