Аэратор для зерна (точечный осушитель зерна) — страж качества зерновых
Хороший урожай — основа успеха сельского хозяйства — это не подлежит сомнению. Трудно спорить с тем, что практически всё развитие аграрных технологий можно свести к задаче максимизации сборов при одновременном снижении трудозатрат.
Однако жатва — это не конец работы фермера. Правильное хранение собранного урожая также может представлять собой серьёзную проблему. Это связано с тем, что на плоды труда фермеров всегда находятся желающие, и речь, конечно же, идёт о всевозможных паразитах и вредителях.
В качестве доказательства того, что проблема незваных гостей в амбарах так же стара, как и само сельское хозяйство, можно привести хотя бы факт одомашнивания кошек. Не случайно наши любимцы — охотники на мышей — появились в человеческих поселениях именно тогда, когда доисторические земледельцы начали выращивать пшеницу и овёс.
Сегодня мы знаем, что для хранимого людьми урожая гораздо более опасными, чем печально известные грызуны, могут быть значительно более мелкие, но повсеместные вредители — грибы и бактерии.
В борьбе с их размножением нас поддерживают технологии, в том числе и наш сегодняшний герой — аэратор.
Аэратор для зерна — что это и как он работает?
Зерновой аэратор (точечный осушитель зерна) — это устройство, предназначенное для аэрации зерна, которое улучшает его качество за счёт повышения активности ферментов и улучшения «дыхания» зерна. Процесс аэрации предотвращает порчу зерна, рост плесени, грибков и потерю качества, что особенно важно при хранении.
Аэраторы широко применяются в силосах и зернохранилищах, а также в мукомольной промышленности. Электрические аэраторы для зерна получили распространение в 60-х годах XX века. Современные модели, помимо функции консервации, оснащаются также системами мониторинга параметров состояния зерна, таких как влажность и температура.
Как работает аэратор (точечный осушитель зерна)?
Зерновой аэратор — это продолговатое устройство, по внешнему виду напоминающее большой, заострённый винт. На рынке используется множество названий этого оборудования, среди которых: точечный осушитель зерна, зерновой вентилятор, охлаждающая стойка, мобильный дымоход, а также ракета.
Основные элементы конструкции аэратора: электрический приводной двигатель, вентилятор и труба воздуходува, также называемая ланцой.
Длина ланцы варьируется в зависимости от модели аэратора и чаще всего находится в диапазоне от 1 м до 6 м.
Такая значительная длина трубы обусловлена тем, что именно эта часть устройства «погружается» в зерновую массу на глубину нескольких метров, в то время как механизм забора воздуха и двигатель остаются над поверхностью зерна.
Многометровая ланца подаёт всасываемый осушителем воздух в нижние слои зерна, которые не имеют естественного «доступа» к воздуху. Для выполнения этой функции стенки ланцы перфорированы — благодаря этому воздух равномерно выходит в стороны через небольшие отверстия. Размер отверстий трубы аэратора должен быть достаточно малым, чтобы зерно из проветриваемой массы не попадало внутрь воздуходува.
Ланца также выполняет функцию перемешивания зерна. Для этого она оснащена спиральной, желобчатой резьбой. Приводной двигатель обеспечивает вращение ланцы внутри зерновой массы. Это работает аналогично строительному миксеру для раствора. Вращение ланцы происходит быстро, например, для моделей осушителей зерна KOZAK, представленных на нашем сайте, скорость может достигать 3000 об/мин, то есть 50 оборотов в секунду. Благодаря этому зерно находится в постоянном движении, и его сушка происходит равномерно.
Почему стоит использовать аэраторы для зерна?
Использование аэраторов для зерна является ключевым, поскольку процесс аэрации улучшает качество зерна, предотвращая развитие патогенных микроорганизмов. Влажность зерна выше 14,5% способствует размножению плесени, грибков и бактерий, таких как Aspergillus и Fusarium, которые могут вызывать образование микотоксинов — веществ, вредных как для животных, так и для человека.
В 1942–1943 годах в СССР сотни людей умерли в результате употребления муки, заражённой микотоксинами. Ядовитая мука была получена из зерна, которое оставалось на полях в течение зимы, впитало влагу и заплесневело до сбора урожая. Виновником той катастрофы был гриб Fusarium и вырабатываемые им трихотецены. В более недавнем прошлом стоит упомянуть исследование, проведённое в 1982 году в Великобритании, где трихотецены, ставшие причиной смерти многих россиян четырьмя десятилетиями ранее, были обнаружены более чем в половине отобранных образцов сухих завтраков.
Следует также подчеркнуть, что отравления микотоксинами, образовавшимися вследствие неправильного хранения зерна, — это не только история далёкого прошлого. Случаи локальных эпидемий фиксируются и сегодня, особенно в менее развитых регионах мира.
Корм из зерна, заражённого грибком, влияет на снижение плодовитости сельскохозяйственных животных, а также на их общее состояние здоровья. Это может напрямую повлиять на эффективность животноводства.
Благодаря постоянной вентиляции с использованием аэратора воздух, подаваемый к зерну, изменяет микробиологические условия, ограничивая развитие этих вредных микроорганизмов.
Аэрация также влияет на активность ферментов в зерне, таких как амилазы и протеазы, которые отвечают за расщепление крахмала и белков. В результате проветривания эти ферменты становятся более активными, что улучшает питательные свойства зерна и ускоряет его метаболические процессы. Это действие также способствует хранению зерна, поскольку повышает его химическую стабильность и снижает риск ухудшения качества вследствие нежелательных ферментативных реакций.
Стоит также подчеркнуть, что процесс аэрации снижает уровень углекислого газа, избыток которого может способствовать развитию анаэробных бактерий.Они могут вызывать брожение и порчу зерна. Благодаря аэраторам поддерживается стабильный уровень кислорода в зерновой массе, что позволяет сохранить здоровье и качество урожая.
Если вас интересует тема сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных и повышения питательной ценности кормов, ознакомьтесь с нашей статьёй о производстве кормов.
Подводя итог:
Аэратор (осушитель) для зерна — это устройство, которое несмотря на относительно невысокую цену способно предотвратить потери, многократно превышающие его стоимость. В этом контексте приобретение высококлассного аэратора является выгодной инвестицией. Как я надеюсь, мне удалось показать, что грибы и бактерии, развивающиеся в амбарах, — это невидимые саботажники нашего урожая и угроза здоровью людей и животных.
Профилактическое использование осушителей зерна — более эффективный способ борьбы с грибками и бактериями, чем применение химических средств после их развития.
(источник: «Микотоксины — невидимая угроза», Joanna Kurek, апрель 2022)
