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Curiosidades sobre los cereales – cómo una hierba silvestre cambió el destino del mundo
Hace algunos años, el historiador y ensayista Yuval Noah Harari sugirió en uno de sus libros una visión invertida de la historia de nuestra especie. Según su provocadora tesis, son los cereales los que desde hace miles de años “cultivan al ser humano”. Esta concepción —obviamente en cierta medida orientada a generar impacto mediático— estaba respaldada por argumentos difíciles de refutar. Harari a..
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