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Prensado de aceite – una breve guía
El aceite vegetal es uno de los productos alimenticios básicos, producido en diferentes latitudes desde la antigüedad. Sus distintas variedades suelen definir el carácter de las prácticas culinarias locales. Al fin y al cabo, es difícil imaginar la cocina mediterránea sin el sabor característico del aceite de oliva o los platos asiáticos sin unas gotas de aceite de sésamo. En los territorios de la..
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